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螺旋藻产品及应用

发布时间:2010-1-29 13:04:09 点击数:

1.螺旋藻产品
螺旋藻被联合国粮食组织(FAO)誉为人类未来最理想的食品,现已开发出50多种产品,螺旋藻粉剂,片剂,胶囊,饮料,巧克力,营养面包,营养面以及鱼饲料等,现简单介绍以下典型产品.

(1)螺旋藻粉剂及胶囊.螺旋藻收获后,经干燥,杀菌等工艺即可制成粉剂,此干粉可直接食用,其优点吸收率高,消化快,但口感性差.也可以添加剂形式作为众多食品如:,,面团,速溶饮料的配料;墨西哥,日本等国将其添加到饼干,三明治中,以提高食品的营养价值.生产工艺:藻种~培养~采收一洗涤一,过滤~浓缩~藻泥~干燥~干粉螺旋藻粉剂经胶囊罐装机装入即可制成胶雀,大大方便了食用者.

(2)螺旋藻片剂.螺旋藻片剂是螺旋藻生产企业的主要产品.生产工艺主要有两种,一种在粉剂中添加糖,淀粉,成型剂等,经制粒,干燥,压片而成型的,多数厂家采用此方法.这种工艺制成的片剂表而光滑.外形美观,但不能保证纯度.另一种是粉剂直接压片而成型;其优点保证了100%纯度,食用效果好,但片剂易碎,凯源牌螺旋藻加工就采用此工艺.

(3)螺旋藻饮料.螺旋藻离心分离洗涤后,将甜味剂,酸味剂,抗氧化剂和稳定剂等配料加入制成可口的饮料.但关键工艺是藻液脱腥,选择一种降解酶,来降解螺旋藻蛋白质使藻液达到稳定无腥味,无沉淀.

(4)螺旋藻营养面.螺旋藻添加于面团中,可制成各种各样的营养面,制成的面食营养更丰富,面筋柔滑,清香爽口.经常食用,可明显提高免疫力,降糖降脂.其工艺上关键是添加量和色泽的保持.

2.螺施藻应用
(1)
作为功能性食品广泛应用于食品工业中.螺旋藻含有丰富的营养,大多数消费者作为营养补充剂起保健作用
.
增加营养提高机体免疫力
;
清除体内毒素,改善肠胃环境,促进新陈代谢
;
提高铁的生物有效性和调理贫血症.日本进行的一项试验是对8名青年妇女较长期限制她们饮食,出现血红蛋白低于正常水平.然后在每顿饭后食用4螺旋藻,服用80天后血红蛋白提高21%,10.9上升到13.2不再贫血.

(2)在医药临床应用.

螺旋藻作为癌症放,化疗最理想辅助药物,目前国内螺旋藻药品有云南施普瑞有限公司出口的施普瑞螺旋藻胶囊.汕头药厂生产的护康宝螺旋藻,以及深圳海王集团金牡砺螺旋藻胶囊均作为药品在临床上使用.

(3)在水产品养殖中的应用.

近年来,一些国家以沼气发酵液或土法养殖螺旋藻得到其粗制品作为家禽家畜的饲料和水产方面的饵料.在日本DIC公司每年都生产部分螺旋藻粗粉作为饲虾的精料.台湾,广东将螺旋藻粗产品作为对虾育苗和其它海珍品,观赏鱼类,鸟类的饲料,可提高鱼成活率(15%-30%)和出苗量,促进鱼的生长,改善肉的质量和起增色作用.

(4)螺旋藻藻胆用作新一代荧光探针,可为某些疾病提供新的诊断手段.螺旋藻制备荧光标记用的试级C-藻蛋白0.5,价值5.5万美元,远远高于黄金,是一万方数据

 

 
         
 

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